孔子様も仰るように

「朋有り、遠方より来たる。亦た楽しからずや」

　昨夜は札幌からの旧友を迎え、久方ぶりに深夜まで、カティー・サーク卿を立会人に飲み耽る。建築から大脳を経て教育まで、種々雑多な話題に華が咲く。伊藤豊雄を賞賛し、安藤忠雄を罵倒する。

　今夜の晩御飯。

メニュー

・ キムチモツ鍋

・ 黒米入りご飯

今夜は同居人が忘年会で外食なので、同居人の苦手な臓物系の鍋にする。美味しいのにね。モツをあらかじめ酒・生姜・塩を入れたお湯で下茹でし、余計な臭みをとる。鍋に唐辛子とニンニク、生姜、酒を入れ、モツと残り物の野菜を適当に放り込み、しばらく煮たのち、最後にニラを投入する。基本的な味付けはキムチ鍋の素だが、隠し味に味噌を入れ、コク深い味わいを醸す。